Kolejny jacht francuskiej stoczni Dufour emanuje wysoką jakością na pokładzie i we wnętrzu.
Zbudowany na sukcesie poprzedniego modelu 500 Grand Large, nowy jacht także ma stały bukszpryt do stawiania asymetrycznego spinakera. Kadłub posiada szeroką pawęż i załamania na rufie, pionowy dziób i rufę, co przyczynia się do dużych prędkości jachtu przy długiej linii wodnej. Owantowanie poprowadzone jest na zewnątrz kadłuba, co skutkuje szerokimi półpokładami i bezpieczną komunikacją .
Cockpit mieści 12 osób podczas żeglugi, pawęż jest otwierana elektrycznie. Z kokpitu Dufour uczynił prawdziwe centrum życia na jachcie, dodając na rufie grill, lodówkę i zlew.
Dufour 512 jest eleganckim i stylowym jachtem, o bardzo wysokiej jakości wykończenia, z teakiem w kokpicie i atrakcyjną zabudową z paneli z dębu i gustownie dobraną, drogą tapicerką. Nowym rozwiązaniem jest przeniesienie kambuza na śródokręcie, podłoga w kambuzie jest niżej niż w mesie, co oddziela kambuz od mesy.
W wygodnej mesie nie zapomniano o odpowiedniej wielkości stole nawigacyjnym z bogatym instrumentarium i wyraźnie oznaczonymi, dużymi przełącznikami. Komfortu na jachcie dodaje duży telewizor, elektryczne toalety, ekspres do kawy.
Dufour 512 jest bardzo solidnie zbudowanym jachtem, z ręcznie laminowanym kadłubem i rdzeniem warstwowym o. Podłogi są wlaminowane w kadłub, jest też bariera epoksydowa przeciwko osmozie, a cały osprzęt pokładowy jest mocny i dobrej klasy. Na sztormową pogodę można postawić wewnętrzny sztag. Jacht ma oczywiście ster strumieniowy na dziobie, ale opcjonalnie może być także zamontowany ster strumieniowy na rufie.
Przy bardzo słabych wiatrach 5-11 węzłów Dufour 512 płynie w bejdewindzie z prędkością 5-7 węzłów, w półwietrze do 5-7,5 węzła. Przy silniejszych wiatrach jacht żegluje również bardzo dobrze.