Sun Odyssey 35, zaprojektowany przez Marca Lombard, pozostał wierny duchowi Jeanneau, który cechuje solidny kadłub, efektywne rozplanowanie pokładu i ożaglowania, bezpieczeństwo i teak we wnętrzu. Jest dowodem, że firma nie straciła swojej tożsamości po przejęciu jej przez Beneteau.
Sukces jachtu opiera się na jakości i innowacyjności. Nowa konstrukcja ma czyste i eleganckie linie. Kadłub jest ręcznie laminowany, wzmocniony odpowiednią ilością podłużnic a pokład jest wykonany w nowej technologii zwanej Prisma. Przy pełnej prędkości jak i na kotwicy kokpit oferuje dużo przestrzeni użytkowej. Koło sterowe jest pokryte skórą, zaokrąglone siedzenia są wyłożone teakiem.
W kabinie widoczna jest dbałość o wykończenie każdego detalu. Nowością w mesie stół, który można składać w kilku pozycjach a stół nawigacyjny może być zamieniony na siedzenie lub jako przedłużenie kanapki do spania. Oba pomysłowe rozwiązania polepszają komfort wnętrza. Przyczyniają się do niego również dobre oświetlenie i wentylacja, którą zapewniają cztery luki i cztery otwierane okienka. W kabinach są obszerne schowki. Systemy elektryczne i mechaniczne wykraczają ponad standardową jakość w tej klasie cenowej.
Jacht osiąga ponad 6 węzłów przy prędkości wiatru rzeczywistego nie większego niż 10 węzłów i żywo reaguje na ster. Dobre zachowuje się pod silnikiem i pozwala na pełną kontrolę przy biegu wstecz. Możliwości jachtu są dużo większe niż tylko żegluga przybrzeżna.